Pētījumi ir pierādījuši, ka olas ir barojošs super ēdiens. Jūs varat tos ēst, lai uzlabotu veselību un labāku dzīvesveidu, tāpēc ir pienācis laiks tos nopietni iekļaut savā uzturā. Kāpēc gan nepadarīt šo par piedzīvojumu? Kopā pārskatīsim olu piedāvātos neticamos ieguvumus un atradīsim dažus radošus veidus, kā tos izmantot mūsu brokastu, pusdienu un vakariņu ēdienreizēs.

Ja olšūnas varētu iesūdzēt tiesā, viņiem varētu būt nopietns aizskarošs gadījums pret varoņu slepkavību. Gandrīz 40 gadus par viņiem ir notikušas diskusijas, apmeloti un uzskatīti par neveselīgiem. Zinātniskie pētījumi turpina atspēkot olām saistīto likteni un drūmumu; tomēr medicīnas pasaule izvēlas nemainīt olu apmelošanu.

Iedomājies šo! Tāpēc daudzi cilvēki joprojām atsakās ēst olas vai to dara ārkārtīgi ierobežoti. Vegāni šajā diskusijā netiek izskatīti.

Paranoja, kas saistīta ar olu patēriņu, izriet no iepriekšējiem medicīniskajiem ieteikumiem, ka olas ir galvenais augsta holesterīna līmeņa - sliktā veida, zema blīvuma lipoproteīnu, kas pazīstams kā ZBL, un paaugstināta sirds slimību riska cēlonis katram uztura un svara zaudēšanas ekspertam, Katherine Tallmadge .

Citiem vārdiem sakot, ja jūs ēdat olu dzeltenumus, tad jūs pakļaujat paaugstinātam holesterīna līmenim asinīs un palielināsiet iespēju, ka Jums būs artēriju un sirds slimības.

Konektikutas Universitātes Uztura zinātnes nodaļa ir noraidījusi šo teoriju, veicot pētījumus. Viņu secinājums ir tāds, ka uztura ieteikumus, kuru mērķis ir ierobežot olu patēriņu, nevajadzētu vispārināt, iekļaujot visus cilvēkus. Mums jāatzīst, ka dažādas veselīgas populācijas nerada risku saslimt ar koronāro sirds slimību, palielinot holesterīna devu, bet, pretēji tam, tām var būt vairākas labvēlīgas sekas, iekļaujot olas parastajā uzturā.

Olas satur veselību veicinošas īpašības, kas viņiem dod tiesības uz etiķeti par super ēdienu. Dr John Berardi’s veselīgs olu raksts , viņš apgalvo, ka olu dzeltenumi ir viens no uzturvielām bagātākajiem, antioksidantiem bagātākajiem un vitamīniem bagātākajiem pārtikas produktiem uz planētas! Olu dzeltenumos ir 90 procenti olšūnas kalcija, dzelzs, fosfora, cinka, tiamīna, B6, folātu, pantotēnskābes un B12. Turklāt dzeltenums satur visus taukos šķīstošos komponentus, piemēram, A, D un E vitamīnus, nemaz nerunājot par sirdij veselīgajām omega-3 taukskābēm. Olu dzeltenumi ir arī bagātīgs dažu citu uzturvielu, piemēram, holīna, luteīna un zeaksantīna, avots.

Balstoties uz izplatītajiem pētījumiem, Katherine Tallmadge ieteikums rakstā Olas nav pelnījuši viņu slikto reputāciju, ja jūs ēdat veselīgu uzturu, turpiniet ēst un ēst olu dienā. No otras puses, ja holesterīna līmenis ir augsts un ja jūs ēdat tipisku amerikāņu diētu - ar lielu daudzumu piesātināto tauku, bez augļiem, dārzeņiem un šķiedrvielām - varbūt jums nevajadzētu ēst olu dienā.

Tāpēc, ja vien jūs neietilpst augsta riska grupā, dodieties galvā un ļauties - izbaudiet veselīgas olu ēšanas priekšrocības. Patiesībā esiet radošs ar savām receptēm! Ļaujiet man palīdzēt jums sākt darbu. Nav nepieciešamas īpašas prasmes vai aprīkojums.

ATRUNA: Šajā rakstā nav paredzēts sniegt medicīnisku padomu; drīzāk vienkārši dalīties atklājumos, kas attiecas uz olu patēriņu un to drošību. Konsultējieties ar ārstu attiecībā uz olu patēriņu un ievērojiet viņa padomu.Reklāma

Tā kā brokastis tiek uzskatītas par vissvarīgāko dienas maltīti, kāpēc gan neizrādīt olu atjautību, vispirms sākot ar tām. Visi 10 radošie olu sagatavošanas veidi atbalsta to pilnīgu gatavošanu, lai iegūtu pilnu uzturvielu komplektu.

1. Egija auzu pārslu

Garšīgas auzu pārslas un vārītas olas ... cik jaudīgs, barojošs maisījums! Sātīgas, krēmīgas auzu pārslas ar olu papildu olbaltumvielām nodrošina sātīgas un sulīgas brokastis. Pievienojot olu un papildinot to ar svaigiem augļiem, auzu pārslas kļūst vēl garšīgākas.

Šī bezstresa un novatoriskā Eggy auzu pārslu piedēvē pilnīgi jaunu iemeslu, kāpēc no rītiem ēst brokastis. Tas nav pildīts ar cukuru un ir pilns ar mainīgumu un barošanu. Cik izveicīga radīšana!

divi. Bagels un olas Potluck Cep

Potluck brokastīs? Nu jā ... Mēs šeit esam radoši. Nav nekā labāka par gardu, radošu un daudzpusīgu recepti. Tātad tagad jūs varat ēst arī savas olas un bageles! Luiziānas štata universitātes pētījumā dalībnieki, kuri brokastīs ēda olas, nevis barankas, zaudēja vairāk svara un ziņoja, ka viņiem ir vairāk enerģijas.

Iet uz priekšu un izmēģiniet šo Bagels and Ogg Potluck Bake. To faktiski sauc par Bodacious Bagel Breakfast Bake. Un acīmredzamu iemeslu dēļ.

Šī pasakainā recepte ir brokastu cepšana, vēlās brokastis, kā arī potluck kastrolis, ar kuru dalīties nākamajā ģimenes atkalapvienošanās laikā vai citā sociālajā pasākumā. Sagatavojiet partiju tiem rītiem, kad esat ceļā, vai kā ērtu nedēļas nogales brokastu maltīti.

Šī recepte ir nedaudz mazāk veselīga. Apsveriet iespēju ēst tikai pusi porcijas ar jaukiem mazkaloriju salātiem, svaigu augļu trauku vai citu trauku ar zemu tauku saturu.

3. Tomātu avokado olu sviestmaize

Ja jums ir nepieciešamas veselīgas brokastis ātri, ātri un steidzīgi, pagatavojiet sev tomātu avokado olu sviestmaizi. Izmantojot šo recepti, izmantojot sviestmaižu veidotāju no Hamiltonas pludmales, šīs gardās sviestmaizes pagatavošana ir ļoti laba! Tas pagatavo olu un grauzdē angļu mafinu tikai 5 minūtēs - viss vienlaikus.

Pievienojiet sagrieztu sieru, tomātu un avokado ... un visu citu, ko vēlas jūsu garšas kārpiņas. Vienkārši turiet to barojošajā pusē. Protams, jūs varat pagatavot šo sviestmaizi manuāli, pagatavojot olu (apcepiet, vāriet cieti, sajauciet, gatavojiet tvaiku, cepiet utt.), Grauzdējot mafinu; sagriežot dārzeņus un sieru. Un jūs zināt, kas vēl? Pētījumos ir precizēts, ka cilvēki, kuri brokastīs ēd olas, mēdz zaudēt svaru.

Tagad mēs pārejam uz radošiem olu izmantošanas veidiem, lai sagatavotu pusdienu ēdienkartes. Olas patiešām ir pielāgojamas. Tos var ēst no rīta, pusdienlaikā vai naktī ... un uzkodām arī pusnaktī!Reklāma

Četri. Cepta tofu maizes omlete

Cepts Tofu Bánh mì omlete ir kraukšķīgs svaigs itāļu rullītis vai bagete - iekšpusē pūkains, pildīts ar olām un dārzeņiem. Tā ir ļoti garšīga omlete sviestmaize, kas pagatavota ar baltmaizi tikai vislabāko rezultātu iegūšanai. Šajā vjetnamiešu veģetārajā virtuvē ir sagriezts, uz pannas cepts tofu un marinēti žuljēnas dārzeņu maisījumi ar sāļām garšām no sāļa līdz saldai līdz skābai līdz pikantai (tas ir garšots ar Sriracha - karstu Čīles mērci).

Jūs varat pagatavot veģetāras vjetnamiešu Banh mi sviestmaizes ar tofu gabaliņiem, sasmalcinātu tofu, kviešu lipekli vai vegg šķiņķi (apstrādātu pupiņu biezpienu). Iespējas šiem aromātiskajiem, gardajiem un apmierinošajiem omletiem ir neierobežotas. Tomēr mūsdienās Bánh mì delicatessens, ko daudz ietekmē mūsdienās vēlamās garšas, gatavo omlete sviestmaizes ar vairāk Eiropas vai amerikāņu sastāvdaļām, piemēram, šķiņķi un sieru, tītaru, hamburgeru pīrādziņiem, bekonu, ceptu liellopa gaļu un salami.

Pat tā, tradicionālās vjetnamiešu Banh mi sviestmaizes paliek izvēlņu augšdaļā.

5. Ceptas olas ar kanēli

Pārtrauciet tradīcijas un ielieciet nedaudz pusdienas pusdienās ar saldām kanēļa garšvielām ceptām olām, Vidusjūras un Ziemeļāfrikas olu vērpšanu. Izbaudiet citu pamatēdienu, kas ir pilns ar plīstošu garšu, piesātinošu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu.

To gatavo, cepot olas lēni sautētā tomātu-sīpolu mērcē ar ievērojamiem kanēļa, smaržīgo piparu un krustnagliņu mērījumiem. Papildus individuālajiem cepamajiem traukiem, olu ar kanēli ar garšvielām ceptas olas var pagatavot arī lielā seklā cepšanas traukā, lai nodrošinātu grupas ēdienus.

Eksotiskie, atsvaidzinošie mērces aromāti padara šo ēdienu par lielisku iemeslu pārtraukt pusdienas vai vienkārši izklaidēt draugus. Tas ir lielisks pūļa baudītājs. Šo pusdienas maltīti noapaļojiet ar naan, pilngraudu pitu vai garozu maizi, lai iegūtu šo olu delikatesi.

6. Atvērtās sviestmaizes ar avokado olu un kūpinātu lasi

Karstās vasaras dienās, kad atsakāties ieslēgt krāsni, dienu var glābt Open Face sviestmaizes ar avokado olu un kūpinātu lasi. Viņiem ir brīnišķīgs garšu salikums - svaigs lasis, laims un avokado kopā ar sīpolu sāniem, gurķu šķēlītēm un tomātu.

Noteikti iegādājieties labu kūpinātu lasi vai loksu. Ja tas ir zemāks, neko nevar darīt, lai izpirktu garšu. Pareizi izdarīts, šī olu radīšana vainagojas ar krāšņu, nekārtīgu, ēstgribu, lūpām smalku, gardu sviestmaizi ar atvērtu seju. Tas padara veselīgas pusdienas vai olbaltumvielu pildītu uzkodu pēc treniņa, kurā ir daudz labu tauku.

Līdz šim lielākā daļa olu vārīšanas māksliniecisko līdzekļu ir bijusi brokastīs, pusdienās vai vēlās brokastīs. Tomēr olas rada pasakainu gaismu arī vakariņām. Apskatiet šos piemērus, lai uzzinātu dažas vakariņu idejas.

7. Indijas olu karijs

Olu karijs? Tiešām? Jā, pa īstam. Olu karijs ir regulārs štāpeļšķiedrām daudzviet Indijā, kā arī ļoti populārs eggetārijas (lakto-ovo-veģetāriešu) ēdiens. Ja pavāri Vjetnamā sautē vārītas olas karameļu mērcē un pavāri Ķīnā - vārītas olas tējā, tad kāpēc gan neļaut olām ievilkties jaukā, indiešu pikantā, sīpolu un tomātu mērcē?Reklāma

Kad šīs sastāvdaļas apvienojas, sautējas un sabiezē, olas tiek ligzdotas kopā pannā un sāk absorbēt fenomenālās garšvielas - koriandru, kurkumu, kajēnas, ķimeņu, ingveru, ķiplokus, sīpolus un čili. Pēc tam pievieno garam masala pulveri un kaļķa izspiestu, lai saglabātu garšvielu aromātu un garšu.

Indijas olu kariju vislabāk var pasniegt karstu ar basmati rīsiem, kvinoju (pat veselīgāku) vai plakanu maizi (chapati vai roti, paratha, naan). To var pasniegt arī ar siltu kukurūzas vai kviešu tortilju, lai iegūtu tūlītēju plakanu maizi. Vienkārši, barojoši un absolūti garšīgi!

8. Artišoka olu kulteni Benedikts

Pievienojiet vakariņām vai vakariņām daudzveidību ar lielisku, ar zemu ogļhidrātu saturu, netradicionālu artišoku-olu kulteni Benediktu. Tas ir garšīgs klasiskās receptes pārveidojums. Artišoki, olas, pancetta (itāļu bekons), citronu sula un krēmveida jogurts ir tikai dažas no galvenajām sastāvdaļām.

Grauzdēti artišoka dibeni aizstāj angļu smalkmaizītes; tādējādi jūs varat baudīt olas Benedikts bez vainas. Kanādas bekonu aizstāj ar kraukšķīgu pancetu. Hollandaise mērci ar augstu tauku saturu aizstāj ar majonēzi ar samazinātu tauku saturu. Veģetāriešu izvēlei pancettas vietā varat izmantot grauzdētas sēnes.

Jūs varat arī izvēlēties bez piena jogurtu un krējuma sieru. Šajā olu Benediktā ir daudz neaizvietojamu minerālvielu, ieskaitot kāliju, magniju, selēnu un C vitamīnu. Pasniedziet šo radošo olu bāzes ēdienu vakariņās vai vēlās brokastīs ar grauzdētiem kartupeļiem un mētātiem zaļajiem salātiem vai jaukiem svaigu augļu salātiem.

9. Spinātu un olu pilienu pastas zupa

Šeit pasniegtā spinātu un olu pilienu makaronu zupa ir Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) - sava veida itāļu olu pilienu zupa. Pretstatā pilsētas centra nosaukumam, šī ir lieliska, ātra vakariņu olu zupa.

Pagatavojiet to apmēram 30 minūtēs no sākuma līdz beigām, lai iegūtu asāku garšu, izmantojot Parmesan vai Pecorino sieru. Spinātu un olu pilienu pastas zupa ir gudrs veids, kā patērēt tumšus, lapu zaļus dārzeņus. Un jūs varat ļoti viegli samainīt sasmalcinātu kāpostu un Šveices mangoldu pret spinātiem.

Precīzi ievērojiet receptes norādījumus, salīdzinot ar olas rūpīgu pievienošanu. Sildiet buljonu pietiekami, lai izveidotos lupatas. Šī zupa ir tik izsmalcināta izskata, ka to var saģērbt īpašai vakariņu ballītei.

Tas ir lieliski piemērots arī svētdienas brunčiem! Pasniedziet šo spinātu un olu pilienu makaronu zupu ar jaukiem Cēzara salātiem, ķiploku maizi, ar grauzdētām bagetes vai garozas pilngraudu maizes šķēlītēm. Papildiniet to ar augļu sangriju sānos.

10. Skotu olu pīrāgs

Skotu olas var būt populāra Lielbritānijas uzkoda, taču kāds radošs un uzkodu izstiepa veselā pīrāgā. Tādējādi Scotch Olu pīrāgs - vai esat kādreiz par to dzirdējis? Šī versija ir atrodama BBC Good Food vietnē.Reklāma

Tā ir kļuvusi par tradicionālo vai standarta recepti, jo ir daudz, daudz variāciju. Šis skotu olu pīrāgs galvenokārt sastāv no desu gaļas un garšvielu maizes drupatas un astoņu vidēji cieti vārītu olu maisījuma. Vārītas olas uzmanīgi un uzmanīgi iesaiņo ap gaļas maisījumu un virs tā; tad cep. Un tas nozīmē jauku konditorejas garoziņu un virskārtu.

Desu bieži aizstāj ar liesu maltu jēru, liesu maltu liellopu gaļu vai liesu zemes teļa gaļu. Linkolnšīras desas (kas nepieciešamas receptē) ir cūkgaļas desu veids, kas ir populārs Anglijas Linkolnšīras apgabalā. Viņiem ir spēcīgs salvijas aromāts.

Skotu olu pīrāgs ir cūkgaļas pīrāga piknika klasikas spinoff un pārveidojas par jauku ēdienu, ko bieži pasniedz kā vienkāršu pusdienu maltīti. Pasniedziet to gabalos ar ķeizara vai dārza salātiem. Tāpat kā lielākā daļa olu ēdienu, tas ir drausmīgs brokastīs, vēlās brokastīs vai arī pusdienās.

Tas ir labs istabas temperatūrā vai tieši no krāsns, kas padara to ideāli piemērotu arī potluck vai āra pasākumiem. Gaļas vietā var izmantot burkānu ar garšvielām, lai to pagatavotu kā veģetāro ēdienu.

Izmēģiniet šos neticami veselībai draudzīgos, radošos olu sagatavošanas veidus. Viņi ir ātri, viegli, sensacionāli un pilnvērtīgi. Kāpēc, jūs jautājat vēlreiz? Tā kā Olas ir noderīgas jums! Lūk, kāpēc:

- Olas satur vitamīnus, piemēram, B, C, D, E, K vitamīnu un visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes.
- olās esošie peptīdi palīdz samazināt augstu asinsspiedienu.
- Olas ir lielisks olbaltumvielu avots, jo viena pati satur sešus gramus olbaltumvielu.
- Olas satur augstu neaizvietojamo omega-3 taukskābju līmeni, kas ir labs jūsu sirdij.
- Regulāra olu lietošana var samazināt ZBL un palielināt ABL (labā holesterīna) līmeni.
- Augsts olu sēra saturs un plašs vitamīnu un minerālvielu klāsts palīdz veicināt matu un nagu augšanu.
- Olas aizsargā acis no UV stariem un pat var palīdzēt novērst krūts vēzi.
- Olas ir lielisks selēna avots, kas ir saistīts ar vēža novēršanu un jo īpaši ar prostatas skarto audzēju mazināšanu.
- Ola dienā var novērst makulas deģenerāciju karotinoīdu satura dēļ.

Daži pieliekamo skavas ir dinamiskākas un pielāgojamākas nekā ola. Saputotie baltumi ēdieniem piešķir apjomu un vieglumu, dzeltenumi sabiezē un bagātina. Olas ir tikpat viegli sajauktas ar melnajām trifelēm uz ekstravagantākā porcelāna, jo tās ir ceptas un mežģīņainas malas uz zilas plāksnes, kas īpaša ar rīsiem un pupiņām.

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: ēst tos labākas veselības, labākas dzīves dēļ - P caur bing.com