Pēdējos gados ir daudz diskusiju par to, vai kukurūza patiešām ir laba jums. Šodien mēs aplūkosim kukurūzas ieguvumus veselībai un parādīsim, kāpēc nevajadzētu to izslēgt no diētas.

1. Augsts šķiedrvielu saturs

Kukurūzā ir tik daudz šķiedrvielu, ka to ir grūti sagremot. Tāpēc jūs, iespējams, jau agrāk esat redzējis mazus dzeltenus gabaliņus izkārnījumos. Nevajag izlikties, ka neesi izskatījies, mums visiem tā ir.

Lai gan tas var šķist negatīvs, patiesībā tā ir pozitīva lieta, jo kukurūza ir nešķīstoša šķiedra, kas ļoti efektīvi apkaro tādas gremošanas problēmas kā aizcietējums un hemoroīdi. Tas tiek darīts, absorbējot ūdeni, kas pēc tam uzbriest jūsu izkārnījumos un paātrina kustību.Reklāma

2. Folijskābe

Ir konstatēts, ka kukurūzā esošā folijskābe novērš nervu cauruļu iedzimtus defektus. Turklāt tas var arī palīdzēt novērst sirds slimības. Pētījumi ir parādījuši, ka folijskābe var novērst aminoskābju homocisteīna uzkrāšanos organismā. Ilgtermiņa homocisteīna līmeņa paaugstināšanās ir saistīta ar augstāku sirds slimību līmeni; folijskābe palīdz to noārdīt.

3. Antioksidanti

Visās kukurūzas šķirnēs ir daudz antioksidantu, kas ir svarīgi cīņā pret vēzi izraisošajiem brīvajiem radikāļiem jūsu ķermenī. Nesenie pētījumi ir parādījuši, ka dažādu kukurūzas šķirņu antioksidantu ieguvumi nāk no dažādām fitoelementu kombinācijām. Dzeltenās kukurūzas gadījumā karotinoīdi ir priekšgalā, jo īpaši lielā koncentrācijā ir luteīns un zeaksantīns. Zilās kukurūzas gadījumā tie ir antociāni. Violetajā kukurūzā ir viena īpaša hidroksibenzoskābe, protokatehīnskābe, kas nesen ir saistīta arī ar spēcīgo antioksidantu aktivitāti šajā kukurūzas šķirnē.

4. Asins cukurs

Kukurūzā atrodamās olbaltumvielas un šķiedrvielas var palīdzēt novērst pārāk ātru vai pārāk lēnu cukura uzņemšanu no gremošanas trakta asinīs. Kad cukura uzņemšana ir nostabilizējusies, ir vieglāk izvairīties no pēkšņiem cukura līmeņa kāpumiem vai kritumiem. Ir pierādīts, ka kukurūzas patēriņš parastos daudzumos 1-2 tasēs ir saistīts ar labāku cukura līmeņa kontroli asinīs gan 1., gan 2. tipa cukura diabēta gadījumā. Glikozes un insulīna līmenis tukšā dūšā tika izmantots, lai pārbaudītu šo glikozes līmeni asinīs. Interesanti, ka pamatskolas vecumā un pusaudžu jauniešiem, kuriem jau diagnosticēts 1. tipa cukura diabēts, vienā pētījumā pilngraudu kukurūzas maize ir parādījusies kā pilngraudu pārtika ar vislielāko pieņemamību starp visiem pilngraudu pārtikas produktiem.Reklāma

5. B vitamīns

Kukurūzā ir daudz vitamīna B un tā sastāvdaļu, īpaši tiamīna un niacīna. Tiamīns ir obligāts nervu veselības un kognitīvo funkciju uzturēšanai. Niacīna deficīts var izraisīt pelagru; slimība, kurai raksturīga caureja, demence un dermatīts, ko parasti novēro cilvēkiem ar nepietiekamu uzturu.

6. E vitamīns

Kukurūzā ir augsts E vitamīna līmenis, kas ir būtisks jūsu ķermeņa vispārējai labsajūtai. Tas palīdz arī novērst neskaitāmas slimības.

7. Fosfors

Visās kukurūzas šķirnēs ir daudz fosfora, kas ir būtisks normālas augšanas, kaulu veselības un optimālas nieru darbības regulēšanai.Reklāma

8. Magnijs

Kukurūzas kodolos ir daudz magnija, kas nepieciešams normālas sirdsdarbības ātruma uzturēšanai un kaulu stipruma palielināšanai.

9. Vēža profilakse

Kā jau iepriekš minēts, antioksidanti var palīdzēt novērst vēzi, un tagad mēs to aplūkosim nedaudz rūpīgāk, kāpēc. Kukurūza ir bagātīgs antioksidanta fenola savienojuma, ko sauc par ferulīnskābi, anti-kancerogēnas vielas avots, kas ir izrādījies efektīvs cīņā pret audzējiem, kas izraisa krūts vēzi, kā arī aknu vēzi. Antociāni, kas atrodas purpursarkanajā kukurūzā, darbojas arī kā vēzi izraisošo brīvo radikāļu iznīcinātāji un iznīcinātāji. Ir pierādīts, ka antioksidanti samazina daudzas visbīstamākās vēža formas, jo tās spēj izraisīt ieprogrammētu šūnu nāvi (PCD), vienlaikus neskarot veselas šūnas.

10. Novērš anēmiju

Kukurūzā esošais B12 vitamīns un folijskābe var novērst anēmiju, ko izraisa šo vitamīnu trūkums. Kukurūzā ir arī daudz dzelzs, kas ir viens no būtiskākajiem minerāliem, kas nepieciešams jaunu sarkano asins šūnu veidošanai. Svarīgi ir tas, ka dzelzs deficīts ir viens no galvenajiem anēmijas cēloņiem.Reklāma

11. Ādas un matu veselība

Dzeltenā kukurūza ir lielisks beta-karotīna avots, kas organismā rada A vitamīnu un ir obligāts laba redzes un ādas uzturēšanai. A vitamīns arī nāks par labu ādas un gļotādu veselībai, kā arī palielinās imūnsistēmu.

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Kukurūza, izmantojot acreagelife.com