Amerikāņi ēd daudz siera. 2011. gadā tika saražoti vairāk nekā 10 miljardi mārciņu siera. Federālā valdība iesaka cilvēkiem ēst pienu un piena produktus veselībai. Jautājums ir, vai siera ēšana ir pareizā rīcība. Lai gan sieram ir dažas veselīgas īpašības, svarīgs ir siera veids un daudzums.

Kāpēc siers ir slikts?

1. Augsts tauku saturs

Siers, it īpaši Amerikas kausētais siers, satur daudz piesātināto tauku. Šie tauki nav veselīgi. Apēdot vienu Domino's Pizza šķēli, amerikāņi divas trešdaļas no dienas uzņemtajām tauku devām iegūst tikai no siera.

2. Augsts sāls saturs

Lielā daļā veikalos pieejamā siera ir daudz nātrija, kas kaitē jūsu sirdij. Dažos sieros ir maz nātrija, bet daudzos to nav.

3. Pārāk daudz kaloriju

Sierā ir pārāk daudz kaloriju, kuras ir grūti izvadīt, veicot vingrinājumus. Lai apkarotu sieru, jums vajadzētu izmantot divreiz vairāk laika. Tauku kalorijas arī nav kalorijas, kuras vēlaties savā ķermenī. Reklāma

4. Dzīvnieku fermenti

Ražotāji labprāt izmanto siera siera fermentu. Tas ir ferments, kas nāk no teļu vēderiem. Lai iegūtu šo fermentu, ražotājiem ir jānogalina jaundzimušie teļi. Ja esat dzīvnieku mīļotājs, jūs, iespējams, nevēlaties to ēst. Ja vēlaties veģetāro sieru, tas ir izgatavots no baktērijām, kuru uzņemšana nav veselīga.

5. Neveselīgi procesi

Bieži ražotāji pārstrādā sieru, izmantojot neveselīgu praksi. Govīm tiek doti hormoni, lai iegūtu vairāk piena. Šie hormoni tiek nodoti cilvēkiem, kad viņi lieto piena produktus. Iekārtas arī varēja ievietot sierā infekcijas.

6. noved pie slimībām

Ēdot taukus, sāli un kalorijas, jūs sakrājat mārciņas. Kad jums ir liekais svars, jums ir lielāks sirds slimību un diabēta risks.

7. Pelējums

Brie veidotāji izsmidzina pelējumu, lai iegūtu balto mizu. Citiem sierā ir pelējums. Tas nav ļoti veselīgi patērēt.Reklāma

8. Augsts holesterīna līmenis

Siers satur lielu daudzumu sliktā holesterīna. Tas arī var izraisīt slimības.

Kāpēc siers ir labs?

Pastāv pretrunīgi pētījumi par to, vai siers ir labs jums. Daži pētījumi ir norādījuši iemeslus, kāpēc siers tiek uzskatīts par neveselīgu. Tomēr daudzi ir parādījuši tieši pretējo.

1. Kaulu veidošanas īpašības

Sierā ir daudz dabiski sastopama kalcija, un tas ir bagātināts ar D vitamīnu. Apēdot vienu unci siera, var iegūt vienu ceturto daļu no ieteicamās kalcija devas. Dodieties uz sieriem ar zemu tauku saturu vai beztauku, lai iegūtu tādas pašas priekšrocības kā tie, kas piepildīti ar piesātinātiem taukiem.

2. Dobuma novēršana

Bez kalcijam, kas ir labs kauliem, sieram ir īpašības, kas novērš skābi uz jūsu zobu emaljas. Bez skābes baktērijas nevar uzbrukt jums zobu emalja . Tāpēc, ēdot sieru, var novērst dobumus. Siera olbaltumvielas arī palīdz novērst dobumus.Reklāma

3. Svara zudums

Kamēr tiek diskutēts par šo īpašumu, vairākos pētījumos ir atrasta saikne ar siera un zaudēt svaru . Citi pētījumi ir parādījuši, ka pārāk daudz siera lietošana ir izraisījusi svara pieaugumu. Siera lietošana kā papildinājums maltītes vietā, piemēram, ar āboliem vai salātiem, var palīdzēt zaudēt svaru.

4. Nav atkarība

Daži cilvēki uzskata, ka siers ir līdzīgs alkoholam vai cigaretēm - neveselīgs ieradums, kas izraisa atkarību. Tomēr pētījumi ir atklājuši, ka siers neizraisa atkarību. Cilvēki vienkārši ēd pārāk daudz, jo viņiem tas patīk.

5. Augsts olbaltumvielu saturs

Papildus kauliem, siers var palīdzēt arī muskuļiem. Sierā ir daudz olbaltumvielu, kas ir noderīgi jūsu muskuļiem. Olbaltumvielas palīdz zobiem un asinsrites sistēmai. Bet, tāpat kā kaulu veidojošās īpašības, jūs nevēlaties ēst pārāk daudz vai tos, kas satur taukus.

6. Franči ēd daudz siera, un viņi ir patiešām veselīgi!

Franči ēd vairāk piesātināto tauku nekā jebkura cita pasaules valsts. Viņi ēd arī daudz siera, kurā ir daudz piesātināto tauku. Parasti piesātināto tauku uzņemšana ir saistīta ar sirds slimību izraisītu nāvi. Jūs domājat, ka francūžiem ir augsts koronāro mirstības līmenis. Tomēr patiesībā Francijā ir uzskaitīti zemākie koronāro nāves gadījumu rādītāji. To sauc par franču paradoksu. Tas liek domāt, ka neveselīga siera, tauku un sāls ēšana tos neietekmē.Reklāma

Lai gan daudzi zinātnieki uzskata, ka vīna uzņemšana kompensē kaitīgo ietekmi, nesen veikts pētījums konstatēja, ka siera ēšana ir izraisījusi paradoksu. Saskaņā ar pētījumu cilvēkiem, kuri ēda piesātinātus taukus no piena un siera, nebija augsts holesterīna līmenis asinīs kā grupai, kas taukus ieguva no sviesta. Pētījumā iekļautajiem cilvēkiem, kuri ēda sieru, bija zemāks savienojums, kas saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām . Viņiem bija arī molekula ar nosaukumu butirāts, kas varētu apstāties sliktais holesterīns no zemāka holesterīna līmeņa veidošanās un parādīšanas.

Kā redzat, siers ir gan labs jums, gan slikts. Šeit ir vairāk informācijas par kāpēc siers ir slikts .

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Siera ēšana, izmantojot huffingtonpost.com