Vai jūs kādreiz esat ēdis sparģeļus un pamanījāt, kā tas maina jūsu pīša smaržu? Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par šo parādību, bet brīnieties, kāpēc tas, šķiet, ietekmē dažus cilvēkus, nevis citus.

Daudzi pētnieki ir vienisprātis, ka sparģeļu pīsa smarža rodas savienojuma metabolismā, kas atrodas tikai sparģeļos, kas pazīstami kā sparģeļskābe. Savienojums tiek sadalīts sēru saturošos savienojumos, piemēram, metanetiolā, dimetilsulfīdā un dimetilsulfoksīdā, kas ir visspilgtākā smarža, kas atklāta sparģeļu pīrā. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas istabas temperatūrā var viegli iztvaikot^[1]–Kas viņus noved pie deguna.Reklāma

Kāpēc daži cilvēki to nevar saost?

Viss sparģeļu pīsa smaržas jautājums ir nedaudz sarežģīts. Dažādas teorijas mēģina izskaidrot, kāpēc tikai daži cilvēki pēc sparģeļu ēšanas var atklāt urīnā esošo smaku. Daži pētnieki ierosina, ka cilvēkiem, kuri urīnā nenosaka sparģeļu smaržu, nav iespējas radīt smaržu; citi apgalvo, ka visi sparģeļos esošās sparģeļu skābes sadalās vienādi, tikai dažiem cilvēkiem vienkārši trūkst spējas noteikt smaku.

M Lisons un citi pētnieki^[divi]1980. gadā veica pētījumu par šīs parādības izpēti un atklāja, ka patiesībā visi rada šo sparģeļu smaržu, bet tikai daži cilvēki to varēja sajust. Pētījums arī atklāja, ka cilvēki, kuri spēja noteikt smaku, to pat varēja sajust urīnā tiem, kuri to nejuta. Tas pastiprināja domu, ka atšķirība abās cilvēku grupās drīzāk bija uztveres, nevis ražošanas rezultāts.Reklāma

Vēl viens pētījums, kas publicēts Oxford Journal^[3]iemet vēl vienu interesantu vērpjot. Pētījums atklāja, ka joprojām pastāv dažas atšķirības pat to personu grupās, kuras var noteikt smaku, un to, kas to nevar. Neskatoties uz to, šķiet, ka lielākā daļa zinātnieku atbalsta teoriju, ka uztvere ir galvenais iemesls, kāpēc daži cilvēki pēc sparģeļu ēšanas nespēj atklāt atšķirību urinēšanas smaržās.

Vai variācija varētu būt ģenētiska?

DNS sekvencēšanas uzņēmums (23andMe) 2010. gadā veica izmeklēšanu, lai noskaidrotu, vai spēja sajust sparģeļu pīsu ir saistīta ar kādu ģenētisko komponentu. Pētījumā subjekti jautāja, vai viņi pēc sparģeļu ēšanas urīnā var atklāt smaku, un pētīja ģenētiskās līdzības abās grupās. Secinājumi atklāja, ka spēja noteikt sparģeļu smaržu bija saistīta ar noteiktu DNS secību, kas dažādiem cilvēkiem bija atšķirīga. Tas nozīmē, ka viena mutācija gēnos, kas ir atbildīgi par smaržu^[4]var būt iemesls, kāpēc daži cilvēki urīnā nespēj sajust sparģeļu smaku.Reklāma

Kad viss ir pateikts un izdarīts, ir svarīgi pieminēt, ka tikai aptuveni 25% iedzīvotāju, šķiet, ir šī unikālā DNS secība, kas ļauj viņiem sajust sparģeļu urinēšanas smaržu. Tātad būtībā jums nav jāuztraucas par lietu; ja pēc sparģeļu ēšanas jūs varat sajust smieklīgo smaržu savā pīrā, jums ir labs deguns un jūs varat lepoties ar to.

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: jackmac34 caur pixabay.com Reklāma

Atsauce