Japāņu ēdienu kultūra tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām pasaulē. Matcha zaļā tēja nāk no tās pašas kultūras, tās kultūras, kas mums deva suši. Tiek ziņots, ka šim cienītajam tradicionālajam japāņu dzērienam ir daudz ieguvumu veselībai, tāpēc tirgū ir vērojama tik liela interese par Matcha.

Matcha burtiski nozīmē tējas pulveri. Tā ir īpaša veida pulverveida zaļā tēja, ko ražo Japānā. Pati Matcha sagatavošana nav mazāka par smalku amatniecību. Pirmkārt, lapas tiek izvēlētas no ēnotā auga. Pēc tam šīs lapas tiek īslaicīgi tvaicētas, lai apturētu fermentāciju, žāvē un noveco saldētavā, un tas viss ir saistīts ar tās bagātīgo krāsu, garšu un tekstūru.

Kāpēc tu domā Dzen mūki dzīvot ilgi, bez stresa? Viens no viņu noslēpumiem: viņi dzer Matcha zaļo tēju. Šeit ir daži no daudzajiem brīnišķīgajiem Matcha ieguvumiem, ko dzenmūki baudīja simtiem gadu.

1. Pretnovecošanās

Matcha zaļā tēja satur antioksidantus, tāpat kā jebkura cita zaļā tēja, kas cīnās pret UV starojuma negatīvo iedarbību, lai mums piešķirtu jaunāka izskata ādu. Neticami, pētījumi ir apstiprinājuši, ka tasē Matcha zaļās tējas ir aptuveni tāds pats barības vielu un antioksidantu daudzums kā 10 tasēs parastās zaļās tējas.

Ķīmiskās vielas, kas atrodas Matcha tējā, spēj cīnīties ar iekaisumu, oksidēšanos un novecošanos. Ir zināms, ka cilvēki Okinavā, Japānā, dzīvo visilgāk pasaulē, un viņu ilgmūžība daļēji ir saistīta ar regulāru Matcha tējas lietošanu.Reklāma

2. Detoksikācija

Dažas nedēļas pirms tējas lapu novākšanas tējas augi tiek noēnoti, lai tiem atņemtu saules gaismu, kas jaunajā augumā izraisa milzīgu hlorofila ražošanas pieaugumu. Šis hlorofils ne tikai piešķir tējai Matcha dzīvīgu zaļo krāsu, bet tiek uzskatīts arī par lielisku detoksikatoru.

Hlorofils palīdz attīrīt asinis un palīdz uzturēt asiņu un audu sārmainību, noņemot smagos metālus, ķīmiskos toksīnus un hormonu darbības traucējumus. Hlorofils arī palīdz novērst kaitīgo toksīnu saistīšanos ar resnās zarnas sieniņām un izskalo tos no ķermeņa.

3. Vēža profilakse

Tiek uzskatīts, ka katehīniem piemīt ķīmijterapijas īpašības. Starp Matcha zaļajā tējā esošajiem katehīniem epigallokatehīnu gallāts (EGCG) veido 60% no tiem. EGCG attīra bīstamus brīvos radikāļus mūsu ķermenī un ir spēcīgs pretkancerogēns.

Vairāki pētījumi ir apstiprinājuši, ka Matcha tējā esošie polifenoli novērš ļaundabīgo vēža šūnu vairošanos un samazina dažādu vēža, tostarp kolorektālā, urīnpūšļa, krūts vēža un prostatas audzēju, attīstības risku. Tātad, kā būtu sniegt dažus no šiem Matcha receptes mēģināt?

4. Svara zudums

Kaut arī Matcha zaļā tēja jau gandrīz nesatur kalorijas, ir zināms, ka tajā esošajiem katehīniem piemīt termogēnas īpašības, kas veicina tauku oksidēšanos. Matcha zaļā tēja uzlabo vielmaiņu, lai kalorijas sadedzinātu četras reizes ātrāk, vienlaikus samazinot jaunu tauku šūnu veidošanos.Reklāma

1999. Gadā veiktais pētījums American Journal of Clinical Nutrition parādīja, ka Matcha zaļās tējas lietošana palielina ķermeņa kaloriju sadedzināšanas ātrumu no 8-10% līdz 43% no ikdienas enerģijas patēriņa. Atšķirībā no daudziem citiem diētas līdzekļiem, Matcha tēja palīdz zaudēt svaru bez kaitīgām blakusparādībām.

5. Palielināta enerģija un izturība

Samuraju karotāji pirms došanās cīņā par tējas enerģiju palielinošajām īpašībām dzēra Matcha zaļo tēju. Matcha satur unikālu kofeīna formu, kas nodrošina enerģijas palielināšanu bez negatīvām sekām.

Šī unikālā kofeīna forma, kas pazīstama kā teofilīns, uztur enerģijas līmenis , palīdz virsnieru funkcionalitātei un uztur optimālu hormonālo līmeni. Tiek teikts, ka enerģijas palielinājums no Matcha tases ilgst līdz sešām stundām.

6. Garīgā relaksācija

Ilgās meditācijas stundās dzenbudistu mūki dzēra Matcha tēju, lai saglabātu mieru, bet tomēr modrību. Pateicoties savdabīgajam ražas novākšanas procesam, Matcha satur līdz pat piecreiz vairāk L-teanīna nekā parastā zaļā tēja, unikāla aminoskābe, kurai piemīt anti-anksiolītiskas īpašības un kas palīdz pastiprināt alfa viļņus smadzenēs.

Alfa viļņi izraisa relaksāciju bez miegainības un nostāda prātu modrības stāvoklī. Pētījumos ir atklāts, ka L-teanīns, kas atrodas Matcha zaļajā tējā, kavē neironu ierosmi un nodrošina nomierinošu efektu ķermenim. L-teanīns arī veicina dopamīna un serotonīna - ķīmisko vielu - ražošanu, kas palīdz uzlabot atmiņu un veicina labāku koncentrāciju.Reklāma

7. Imunitātes palielināšana

Dažādi antioksidanti, L-teanīns, EGCG un daudzas citas veselīgas vielas, kas atrodamas Matchā, padara to par spēcīgu dzērienu, kas veicina ķermeņa imūno aizsardzības sistēmu. Matcha katehīniem piemīt antibiotiskas īpašības, kas nodrošina aizsardzību pret dažādiem antigēniem.

Tikai vienā Match bļodā tiek nodrošināts ievērojams daudzums A un C vitamīnu, dzelzs, kālija, kalcija un olbaltumvielu, lai veicinātu vispārējo veselību. Turklāt pētnieki ir atklājuši, ka Matcha uzturvielām var būt spēja kavēt HIV uzbrukumus cilvēka T šūnām.

8. Kuņģa-zarnu trakta veselība

Matcha tēja, kā zināms, palīdz novērst zarnu infekcijas un apturēt audzēju veidošanos zarnās. Tas satur augstu uztura šķiedrvielu līmeni, kas spēj atvieglot aizcietējumus un stabilizēt cukura līmeni asinīs.

Sakritības zaļā tēja stimulē bioloģisko aktivitāti zarnās. Tējā esošie katehīni palīdz apturēt infekcijas zarnās. Matcha pretvēža, antioksidanti un imunitāti palielinošās īpašības veicina tā efektivitāti cīņā pret lielāko daļu zarnu problēmas .

9. Pazeminiet holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs

Zinātnieki nav pilnīgi pārliecināti par to, kā Matcha palīdz uzlabot holesterīna līmeni. Tomēr tiek ziņots, ka regulāra Matcha zaļās tējas lietošana samazina ZBL (sliktā) holesterīna līmeni, vienlaikus palielinot ABL (labā) holesterīna līmeni.Reklāma

Match tējas saponīni bloķē holesterīna uzsūkšanos zarnās. Regulāri lietojot Matcha 2-3 nedēļas, samazinās kreatinīna koncentrācija asinīs, tādējādi palielinot ABL-holesterīna līmeni. Tas arī samazina ZBL holesterīnu un uzlabo asinsvadu darbību.

10. Aizsardzība pret infekcijām

EGCG priekšrocības nebeidzas ar tā ķīmiskās profilakses īpašībām. Tas ir efektīvs arī cīņā pret dažādām sēnīšu, baktēriju un vīrusu infekcijām. Tam ir antibakteriāla iedarbība uz dažādiem mikrobiem, kas izraisa slimības, ieskaitot Candida Albicans .

Pētījums liecina, ka Matcha saturs faktiski palīdz aizsargāties pret dažādām infekcijām, tostarp A gripu, B un C hepatītu un herpes. Matcha EGCG aktivizē baltās asins šūnas, kas ļoti samazina aknu, locītavu, smaganu, plaušu un zarnu infekcijas.

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Flickr vietnē c1.staticflickr.com