Vai jūs zināt, kā izrunāt quinoa? Noklikšķiniet uz šīs saites un jūs to dzirdēsiet. Tas izklausās pēc labprāt. Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) pagājušajā gadā nolēma, ka 2013 Starptautiskais Kvinojas gads jo tas ir tik ļoti barojošs ēdiens. Tas noteikti padarīja to modernu, un pēkšņi kļuva forši to pasniegt viesiem. Par dusmām kļuva tādas receptes kā quinoa tabbouleh (nevis bulgur kvieši), katra apraksta salāti, zupas un pat kotletes (izmantojot cūkgaļu).

Kvinoja ir graudi bez lipekļa. Tagad tas kļūst ārkārtīgi populārs, kaut arī tas pastāv jau vairāk nekā 4000 gadus! Viens no iemesliem ir tāds, ka tajā ir divreiz lielāks olbaltumvielu daudzums kā rīsos. Tam ir arī ne mazāk kā deviņi aminoskābes. Tomēr jāsaka, ka tas nav tik bagāts ar olbaltumvielām, salīdzinot ar vienu lēcu porciju, kas satur 13 gramus. Kvinoja satur apmēram pusi no tā, bet liellopa gaļas steiks ir 26 grami.

Šeit ir 7 pārsteidzoši quinoa ieguvumi veselībai: Reklāma

1. Palīdz samazināt holesterīna līmeni

Paņemiet vienu glāzi šī grauda (185 gramus). Jūs būsiet pārsteigts, atklājot, ka tas satur 0 mg holesterīna un ļoti nelielu daudzumu sāls (13 mg, kas ir tikai 1 procents). Gaļas un piena produktu samazināšana, kas paaugstina holesterīna līmeni, samazinās jūsu iespējas iegūt sirdslēkmi vai insultu. Speķa un olu vietā jūs varat viegli izvēlēties kvinojas salātus.

2. Satur divreiz vairāk šķiedrvielu nekā citi graudi

Ja jums ir pietiekami daudz šķiedrvielu, jūs izvairīsities no daudzām veselības problēmām, piemēram, aizcietējumiem, diabēta un aptaukošanās. Kvinoja salīdzinājumā ar citiem graudiem, piemēram, kviešiem, miežiem un farro, satur divreiz vairāk šķiedrvielu.

3. Tas ir lielisks riboflavīna avots

Kvinoja ir daudz vitamīnu, taču tajā ir īpaši tas, kas patiešām ir noderīgs enerģijas līmeņa uzturēšanai. Tas ir B2 vitamīns, un to sauc arī par riboflavīnu. Tas var palīdzēt sadalīt ogļhidrātus un taukus . Ja saņemsiet pietiekami daudz B2 vitamīna, būsiet enerģiskāks, kā arī būs labāka āda, asāka redze un stiprāki nervi.Reklāma

4. Augsts magnija līmenis

Šim brīnišķīgajam graudam ir augsts magnija līmenis. Ja jūs ciešat no krampjiem gultā, tāpat kā es, tad daudz magnija ir atbilde. Tas notiek ar mani karstā laikā, un iemesls ir tāds, ka svīšana manī samazina magnija līmeni. Tas ietekmē nervus, kas sarauj muskuļus. Jums ir nepieciešams kaut kas no 300mg līdz 600mg magnija dienā. Vēl viens iemesls, kā regulāri pievienot kvinoju diētai.

5. Palīdz svara zaudēšanas cīņā

Kā jau minēju iepriekš, augsts šķiedrvielu saturs ļauj jums justies pilnīgāk mazāks kaloriju skaits .

Vienā tipiskajā quinoa porcijā ir apmēram 170 kalorijas, kas ļoti labvēlīgi salīdzina ar aptuveni 370 kaloriju makaronu porciju. Jūs varat saglabāt zemu kaloriju daudzumu, pievienojot salātus vai dārzeņus. Jūs joprojām varat piecelties no galda, jūtoties pietiekami piepildīts, bet ar daudz mazāku enerģijas patēriņu. Jūs iegūstat visu kvinojas uzturvērtību, jo tās vitamīnu un minerālvielu klāsts nav pārspīlēts.Reklāma

6. Uztur cukura līmeni asinīs vienmērīgi

Lai izvairītos no diabēta, obligāti jāsaglabā zems cukura līmenis asinīs (glikēmiskais indekss). Ir šokējoši apzināties, ka 6 miljoni no 24 miljoniem amerikāņu, kuriem ir diabēts, ir pilnīgi nezina, ka viņiem ir šī slimība.

Vienkārši ogļhidrāti (piemēram, maize, kūkas un makaroni) palielinās cukura līmeni asinīs, un jūs iegūsit vēlmi pēc vairāk saldām lietām. Bet, ja jūs izmantojat pilngraudu, piemēram, kvinoju, tad šķiedrvielu saturs palēnina visu procesu, un cukura līmenis asinīs nav vērojams. Tas nozīmē, ka insulīna process nav noslogots. Tāpēc jūsu izredzes saslimt ar diabētu samazinās.

7. Tas uzlabo atmiņu

Mūsu smadzenes mīl cukuru un taukus, lai tos uzturētu. Patiesībā smadzenes sastāv no 60% tauku, bet mums tās jābaro ar pareizajiem tauku veidiem (olīveļļu, zivīm un riekstiem) un citiem minerāliem, lai nepieļautu demenci un atmiņas zudumu. Bet labākie smadzenes aizsargājošie savienojumi ir flavonoīdi. Par laimi tika atklāts, ka kvinoja ir ļoti augsta šo svarīgo smadzeņu pārtiku . Pievienojiet diētu kvinoju, lai saglabātu asu atmiņu.Reklāma

Vai jūs jau esat izmēģinājis kvinoju? Ko jūs domājāt par graudaino, riekstu garšu? Ļaujiet mums arī jūsu iecienītākās receptes zemāk esošajos komentāros.

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Kvinoja, melnās pupiņas un mango salāti / tomāti un draugi, izmantojot flickr.com