Šīs kimchi priekšrocības ir noderīgas, lai pārliecinātu jūs beidzot izmēģināt šo pikanto fermentēto napa kāpostu. Kimči ēd korejieši, tāpēc šo ēdienu bieži redz gan korejiešu filmās, gan televīzijas šovos. Patiesībā, vai jūs zinājāt kā veltījumu šim dārzeņam, vietējie iedzīvotāji ikreiz, kad ir uzņemti attēli, bieži saka kimchi, nevis sieru?

Kas ir kimči?

Patiešām, šī zema tauku un šķiedrvielu maltīte ir tik slavena, ka tā ir plaši pieejama Āzijas pārtikas veikalos un veselīgas pārtikas veikalos visā valstī. Bet kas precīzi ir kimči? Kimchi ir sarkans, raudzēts kāpostu ēdiens (dažreiz ar redīsiem), kas pagatavots no sāls, etiķa, ķiploku, čīles piparu un citu garšvielu maisījuma. Šīs sastāvdaļas tiek fermentētas cieši noslēgtā burkā un pēc tam tiek pasniegtas ar rīsiem, nūdelēm vai zupām katrā korejiešu mājsaimniecībā. Tātad, kāpēc jums vajadzētu ļaut šai pikantajai maltītei iekļūt mutē? Šeit ir deviņi kimchi ieguvumi, kurus varat nodot saviem draugiem:Reklāma

1. Satur veselīgas baktērijas un probiotikas jūsu ķermeņa vispārējai labsajūtai

Tā kā kimči ir fermentēts, tāpat kā jogurts, tajā ir veselīgas baktērijas, ko sauc par laktobacilliem, kas palīdz jūsu ķermeņa gremošanas procesā. Vēl viens pārsteidzošs tā fermentācijas procesa blakusprodukts ir probiotikas, kas var arī cīnīties pret dažādām jūsu ķermeņa infekcijām.

2. Pazemina holesterīna līmeni

Ja jūs ciešat no paaugstināta asinsspiediena vai augsta holesterīna līmeņa asinīs, neuztraucieties. Kimchi atrodamie ķiploki satur alicīnu un selēnu - abi ir noderīgi, lai samazinātu ķermeņa holesterīna rezerves. Turklāt šīs vielas netieši palīdz arī novērst insulta vai citu jebkādu sirds un asinsvadu slimību attīstības iespējas, jo tas novērš plāksnes uzkrāšanos artēriju sienās.Reklāma

3. Veicina veselīgu ķermeņa attīstību un skaidru redzi

100 gramu kimči porcijai ir 18% no A vitamīna ikdienas vērtības, ja ņemam vērā 2000 kaloriju diētu dienā. Papildus tam, ka A vitamīns ir antioksidants, kas var palīdzēt atbrīvoties no brīvajiem radikāļiem jūsu ķermenī, kas izraisa vēzi, kimchi priekšrocības neaprobežojas tikai ar to. Šis pats A vitamīns ir nozīmīgs veselīga ķermeņa attīstībā, ieskaitot embrijus; tas arī palīdz uzturēt skaidru un veselīgu redzi.

4. Izgatavo mirdzošu ādu un spīdīgus matus

Kimchi ne tikai liek jūsu iekšējam skaistumam spīdēt, bet arī jūsu ārējais izskats izskatās lieliski. Tā kā selenijs, kas ķiplokos atrodams kimči, uztur jūsu ādu un matus veselīgus, kimči lietošana uzturā ilgtermiņā palīdz novērst grumbas. Arī selēns ir būtiska glutationa sastāvdaļa - pastiprinātājs, kas atjauno C vitamīnu un saglabā to, tādējādi padarot to stiprāku un efektīvāku organismā.Reklāma

5. Novērš kuņģa vēzi

Čungnamas Nacionālās universitātes Pārtikas uztura departamenta profesors Miri Kims atklāja, ka kimči atrodamie ķīniešu kāposti un redīsi satur tādas bioķimikālijas kā izocianāts un sulfīds, kas palīdz detoksicēt smagos metālus, kas atrodami aknās, tievajās zarnās un nierēs. Šīs bioķīmiskās vielas, īpaši izocianāts, tiek pētītas, lai tās spētu novērst arī kuņģa vēzi.

6. Palēnina novecošanās procesu

Vai esat kādreiz domājis, kāpēc korejieši izskatās jauni pēc sava vecuma? Šī ir tikai viena no daudzajām kimchi priekšrocībām, ko varat apsvērt: kimchi pēc divu nedēļu fermentācijas ir bagāta ar antioksidantiem, kas samazina ādas novecošanās ātrumu. Tas arī kavē šūnu oksidēšanos, liekot jums izskatīties bezrūpīgi un atviegloti, kaut arī jūs esat pakļauts daudz stresa.Reklāma

7. Palīdz zaudēt svaru

150 gramos kimči satur tikai 40 kalorijas. Bet tas neaprobežojas tikai ar to - kimči palīdz ogļhidrātu metabolismam palīdzēt jums zaudēt svaru. Šajā korejiešu ēdienā čili piparos atrodamais kapsaicīns veicina vielmaiņu un liek izmantot lieko enerģiju organismā, tādējādi palielinot svara zudumu.

8. Novērš peptiskas čūlas rašanos

Peptisko čūlu parasti izraisa Helicobacter pylori, gramnegatīvas baktērijas, kas atrodas kuņģī. Kā mēs varam apturēt tā izaugsmi? Ēdot kimči. Kimchi satur leikonostoc mensenteroīdus, kas ražo dekstrīnu - vielu, kas ir svarīga, lai apturētu H. pylori augšanu jūsu ķermenī!Reklāma

9. Paaugstina imunitāti

Profesore Rina Ju no Ulsanas universitātes Pārtikas un uztura katedras noskaidroja, ka kimči izraisa imūnsistēmas šūnu aktīvāku darbību un antivielu daudzveidību. Lietojot diētu ar augstu holesterīna līmeni, imūnsistēmas aktivitāte var būt 55%, normāla diēta - 68%, bet a diēta ar augstu holesterīna līmeni vairāk kimči var dot 75%.

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: cabbages.jpg / kenny123, izmantojot cdn.morguefile.com