Ātrās nūdeles - citādi zināma kā labākā lieta kopš sagrieztas maizes. Tādiem pārtikas cilvēkiem kā es, šo lietu izgatavošana prasa mazāk nekā minūti vai divas, tādējādi pilna laika vecākiem un darbiniekiem ir viegli pagatavot kaut ko ātru un garšīgu. Lai gan, vai mēs tiešām varam aizstāt savu veselību ar kaut ko tādu, kas izārstē mūsu tieksmi?

Daudzi cilvēki neapzinās, ka šīs lētās nūdeles, ar kurām mēs ikdienā slampājam birojā, savas mājas ērtībā vai pat kopīgi ar saviem bērniem, patiesībā ir bīstamas mūsu veselībai.

Tādas valstis kā Ķīna, Indonēzija un Japāna ir vislielākais ātro nūdeļu patērētājs pasaulē, liecina Pasaules ātrās nūdeles asociācijas publicētais 2015. gada novērtējums. Viena no galvenajām ātrās nūdeles atrakcijām ir lēta cena un mazais kaloriju daudzums, kas atrodams tādos produktos kā Pot Noodle, kas sastāda tikai 142 kalorijas uz 100g.Reklāma

Pastāv arī izplatīts mīts, ka dārzeņu pievienošana ātrajām nūdelēm palielina to uzturvērtību, tomēr, tāpat kā daudzi pārtikas produkti, arī dārzeņi un augļi nenovērš neveselīga pārtikas produkta negatīvo ietekmi.

Tātad, ja esat gatavs dzirdēt, ko ātri pagatavojamās nūdeles var darīt jūsu veselībai, šeit ir saraksts ar problēmām, kuras tās var izraisīt:

1. Viņi nesagremojas pietiekami ātri un ir pat saistīti ar vēzi

Tūlītējās nūdeles apgrūtina jūsu gremošanas sistēmu, liekot stundām ilgi sadalīt ļoti apstrādātās nūdeles. Pārāk ātri sagremojot, tas var arī traucēt cukura līmeni asinīs un insulīna izdalīšanos. Tā kā lēnas gremošanas rezultātā pārtikas produkti tiek turēti organismā tik ilgi, organismā tiek turētas toksiskas ķīmiskas vielas un konservanti, kas bieži izraisa pārmērīgu butilētā hidroksianizola (BHA) un t-butilhidrohinona (TBHQ) iedarbību.Reklāma

Lai gan TBHQ un BHA tiek izmantoti produktos, lai tos ilgāk izmantotu (un tas nozīmē, ka mēs varam tos uzglabāt mūsu plauktos vairākus mēnešus), abas ķīmiskās vielas faktiski ir kancerogēnas. Tas nozīmē, ka tie var izraisīt vēzi un pat izraisīt astmu, trauksmi un caureju, ja tie tiek patērēti / mēs esam pakļauti tiem ilgstošā laika periodā.

2. Pastāv paaugstināts sirds slimību risks

Ja jums ir budžets un ātrās nūdeles ir jūsu iecienītākās uzkodas vai gardumi, ko patērēt dažas reizes nedēļā, varat pievērst uzmanību šim faktam. Pētījumā, kas publicēts Journal of Nutrition, tika atklāts, ka sievietēm, kuras patērēja vairāk ātrās nūdeles, bija ievērojami lielāks metaboliskā sindroma risks nekā tām, kuras ēda mazāk neatkarīgi no vispārējā uztura vai vingrojumu paradumiem, ar tām, kuras ātri nūdeles ēda vairāk nekā divas reizes nedēļā par 68% biežāk ir metabolisks sindroms.

Tagad tiem, kas nav pārliecināti par metabolisko sindromu, tā ir simptomu grupa, piemēram, centrālā aptaukošanās, paaugstināts asinsspiediens, zems ABL holesterīna līmenis, kas palielina kāda cilvēka iespējas saslimt ar sirds slimībām, diabētu vai insultu.Reklāma

Kāpēc tad tas notiek? Galvenokārt tāpēc, ka frī cepšana ir solis lielākās daļas mūsu patērēto šķīstošo nūdeļu ražošanā. Kā mēs zinām, cepts viss mums ir slikts, taču, tā kā produktā jau trūkst uzturvērtības un daudz piesātināto tauku, kopējais šo produktu ražošanas process nepalīdz.

3. Tajos ir daudz sāls

Esmu pārliecināts, ka mēs visi jau zinām, cik daudz sāls patiešām var ietekmēt mūsu vispārējo veselību, taču ne daudzi zina par faktisko kaitējumu, ko tas var nodarīt mūsu ķermenim. Ātrās nūdeles ir bagātas ar sāli. Pētījumā, kas publicēts American Journal of Hypertension 2014. gadā, 23 gadījumu pētījumos augsts nātrija patēriņš uzturā tika atzīts par galveno faktoru augstā mirstības rādītājā. Šis nātrija pārpalikums var izraisīt arī paaugstinātu asinsspiedienu un, savukārt, sirds slimības (kas jau tagad ir atkārtota veselības problēma, kas saistīta ar visiem produktiem, kas atrodami šajās nūdelēs).

4. Daži satur nātrija glutamātu (MSG)

Mononātrija glutamātu parasti dēvē par MSG, kas parasti atrodas līdzņemamajos ēdienos, un tas ir garšas pastiprinātājs, kas ir populārs ķīniešu, japāņu un korejiešu virtuvēs. Saskaņā ar FDA datiem, MSG ir marķēta kā droša piedeva, par kaitīgo iedarbību joprojām var strīdēties, tomēr Ķīnas veselības un uztura apsekojumā apkopotie veselības un uztura dati liecina par pretējo, ja liels MSG patēriņš ilgstošā laika posmā noved pie liekā svara ieguvums indivīdos.Reklāma

MSG dažreiz dēvē par “aptaukošanās” zālēm, tādēļ, ja jūs domājat par ātrās nūdeles lietošanu kā daļu no “jaunā gada, jauns jūs” diētas plāna, tās var būt preces, kuras vēlaties palaist garām no iepirkumu saraksta ...

Tātad, kādas ir veselīgākas, alternatīvas iespējas?

Ja jums nedaudz patīk nūdeles, lai pilnībā izgrieztu diētu, mēs esam atraduši trīs alternatīvas, veselīgākas receptes, kas noteikti izārstēs jūsu alkas.

• Jums darbaholiķiem, kuriem ir maz laika, lai pagatavotu ēdienu, kāpēc neizmēģināt šīs mājās gatavotās ramen nūdeles, kuras var atrast šeit . Ātri un vienkārši, gatavošana un sagatavošana aizņem mazāk nekā 30 minūtes!
• Varbūt vēlaties būt azartiskāks un izmēģināt kaut ko jaunu? Vistas Jakisoba ir iecienīta japāņu valoda, un tā ir gan garša, gan pilnvērtīga. Ja sirdī esat plēsējs, atrodiet šo gaļīgo recepti šeit .
• Vai arī izmēģiniet attīrošu un atsvaidzinošu ramen zupu, kas ir ideāli piemērota tiem cilvēkiem, kuri bez lipekļa un vegāniem ir tur. Atrodiet šo gardo recepti šeit .

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Christina Kadluba, izmantojot flickr.com Reklāma