Mēs daudz dzirdam par antioksidantiem. Ciktāl tas attiecas uz populārām ar veselību saistītām tēmām, antioksidanti satur pārtikas produktus ar lipekli, organisko un ĢMO. Ja jūs kādreiz esat domājis, kas patiesībā ir antioksidanti, jūs neesat viens. Šeit ir aprakstīta pamata informācija:

Antioksidanti ir ķīmiski savienojumi, kas dabiski sastopami pārtikā, un, tos patērējot, tiek noliegta brīvo radikāļu ietekme uz cilvēka ķermeni. Tas ir svarīgs process, jo visur, kur uzkrājas brīvo radikāļu pārpalikums, tas var sabojāt jūsu DNS - kas savukārt var veicināt vēža augšanu.

Brīvo radikāļu uzkrāšanās rezultātu sauc par oksidatīvo stresu, un tas ir saistīts arī ar vairākām citām slimībām, ieskaitot Parkinsona un Alcheimera slimības.^[1]Tādējādi veselīga antioksidantu pārtikas patēriņš ir viens no veidiem, kā pasargāt no vēža un citām slimībām.

Vai es nevaru vienkārši izvairīties no brīvajiem radikāļiem? jūs varētu jautāt. Diemžēl jūs patiešām nevarat. Brīvie radikāļi ir visur, tostarp daudzos pārtikas produktos, medikamentos un pašā vidē. Viņi atrodas gaisā, ko elpojam, un dzeramajā ūdenī, nemaz nerunājot par dabisku bioloģisko procesu blakusproduktu organismā.

Tad ko tu dari? Tā kā pastāv daudz tādu slimību riska faktoru, kuras mēs nevaram kontrolēt (piemēram, novecošana un ģenētika), šķiet loģiski izmantot to, ko mēs varam. Viens vienkāršs veids ir uzturēt veselīgu, antioksidantu pilnu uzturu.

Jūs vēlaties izvairīties no stipri pārstrādātiem pārtikas produktiem, kas tiek reklamēti kā tādi, kas satur augstu antioksidantu līmeni, jo tas parasti nozīmē, ka pārtikai ir pievienoti sintētiskie antioksidanti. Pētījumi liecina, ka šie cilvēka radītie savienojumi ir ne tikai mazāk aizsargājoši, bet faktiski var kaitēt cilvēku veselībai.^[divi]

Apakšējā līnija: jūs vēlaties, lai lielākā daļa jūsu antioksidantu nāktu no veseliem, dabīgiem pārtikas produktiem, piemēram:Reklāma

1. pekanrieksti

Dzimis Meksikā un dažos ASV dienvidu štatos, slavenais pekanriekstu pīrāga rieksts ir diezgan veselīgs (pat ja pīrāgs nav). Pekanrieksti satur šķiedrvielas, olbaltumvielas, flavonoīdus, vitamīnus un nepiesātinātos taukus. Viņi neatrastos šajā sarakstā, ja viņi nebūtu arī fantastisks antioksidantu savienojumu avots.

Tomēr kontrolējiet sevi, jo pekanriekstos ir arī daudz kaloriju - sauja ir tāls ceļš.

2. Mellenes

Mellenes var saturēt vislielāko antioksidantu daudzumu starp visiem parasti patērētajiem augļiem un dārzeņiem, padarot tos par antioksidantu ieguvumiem.^[3]

Lai arī tas joprojām nav pārliecinošs, pētījumi norāda, ka konkrētie antioksidanti mellenēs darbojas, lai aizkavētu novecošanās ietekmi uz smadzenēm (citiem vārdiem sakot, novēršot vai aizkavējot kognitīvo pasliktināšanos).^[4]

Pievienojiet to, ka tie ir barojoši daudzos citos veidos, nemaz nerunājot par garšīgiem, un jūs esat ieguvis antioksidantu, kas vienlīdz mājās atrodas uz brokastu, pusdienu vai vakariņu galda.

3. Zemenes

Zemenes ir lielisks C vitamīna, mangāna, folātu (B9 vitamīns) un kālija avots. Viņi arī dabiski ir bagāti ar antioksidantiem, kas palīdz gan sirds veselībai, gan cukura līmeņa kontrolei asinīs.

Neskatoties uz saldumu, zemenes ir pilnas ar ūdeni, padarot tās par zemu ogļhidrātu daudzumu. Plus, ēdot tos, var samazināt holesterīnu, asinsspiedienu un iekaisumu.^[5] Reklāma

4. Artišoki

Cilvēki gadsimtiem ilgi ir cienījuši artišokus par to labumu veselībai un ārstnieciskajām īpašībām. Mūsdienu pētījumi atbalsta mūsu senču atzinību par šo dadžu auga ēdamo ziedu.^[6]

Ar zemu tauku saturu, kas pildīts ar šķiedrvielām, pilns ar vitamīniem, minerālvielām un, protams, antioksidantiem, dienas laikā artišoks patiešām varētu novērst ārstu.

5. Avenes

Ja jūs domājat, ka šajā sarakstā ir pamanāma ogu tēma, jums ir taisnība. Papildus mellenēm un zemenēm avene ir labi pazīstama ar savām antioksidanta īpašībām. Tāpat kā mellenes, arī avenes ir sastrēgušas ar savienojumiem, ko sauc par antocianīniem, kuriem ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība.

Avenes ir tik spēcīgas, ka viens no mēģenē audzēju vēža pētījumiem parādīja, ka tajos atrastajiem antioksidantiem izdevās nogalināt 90 procentus resnās, krūts un kuņģa vēža.^[7]Vairāki citi pētījumi ir saistījuši avenēs esošos antioksidantus un citas sastāvdaļas ar zemāku vēža un sirds slimību risku.

6. Kale

Viss no krustziežu dārzeņu ģimenes ir veselīga izvēle, un kāposti nav izņēmums. Tas ir viens no visbarojošākajiem zaļajiem dārzeņiem, kas nodrošina A, C un K vitamīnus, kā arī daudz kalcija un daudzus antioksidantu savienojumus.^[8]

Sarkanās kāpostu šķirnes, piemēram, redbor un krievu kāposti, iesaiņo papildu perforatoru, pateicoties tiem pašiem antocianīniem, kas atrodami mellenēs un avenēs. Šie savienojumi piešķir šķirnēm (un ogām) krāsu un bieži norāda, ka tiem ir divreiz lielāks antioksidantu daudzums kā zaļajam kāpostam.

7. Spināti

Spinātu lapas ir viens no uztura ziņā visblīvākajiem dārzeņiem uz planētas. Spināti, iespējams, nedod jums Popeye izmēra muskuļus, taču tas noteikti nodrošina laivu vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, kas palīdz ar imūno atbalstu, kalpo kā smadzeņu pastiprinātāji un nodrošina aizsardzību pret vēzi un citām hroniskām slimībām.Reklāma

8. Citroni

Lielākā daļa no mums neapstrādā neapstrādātus citronus regulāri, bet, ja jūs paskatītos uz slavenā dzeltenā citrusaugļa uzturvērtības profilu, jūs varētu sākt domāt, ka mums tas būtu jādara.

Citronos ir daudz C vitamīna, folātu (B9), kālija, flavonoīdu un antioksidantu. Tas padara tos ne tikai lieliskus oksidatīvā stresa mazināšanai, bet arī sirds, imūno un reproduktīvās veselības atbalstam.^[9]

9. Banāni

Izlasot šo sarakstu, iespējams, esat sapratis, ka augļi un dārzeņi mēdz būt izcili diētisko antioksidantu avoti. Par laimi mums, ceļotājiem ēdot, banāni nav izņēmums. Katehīni un dopamīns ir divi banānu komponenti, kas sniedz daudz antioksidantu priekšrocību, tostarp pazeminātu sirds slimību risku un pazeminātu kognitīvo deģenerāciju.^[10]

10. Kanēlis

Kanēlis ir lielisks uztura avots vienkārša iemesla dēļ, ka tas, iespējams, jau sēž uz plaukta jūsu pieliekamajā. Ir zināms, ka kanēlis papildus lielajam antioksidantu krājumam pazemina holesterīna līmeni un asinsspiedienu, padarot to par visaugstāko garšvielu.

11. Oregano

Atteikšanās ļaut kanēlim dominēt antioksidantu garšvielu kategorijā, ir konstatēts, ka oregano (un oregano eļļa) satur lielu skaitu antioksidantu savienojumu. Tam ir arī daudz K vitamīna, kā arī pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības.

Oregano lieliskā lieta (izņemot tā ieguvumus veselībai) ir tā, ka tā ir viegli pieejama un padara garšīgu piedevu visu veidu ēdieniem, sākot no picām un salātiem, beidzot ar čili, zupu vai sautējumu.

12. Rasētas kartupeļi

Kartupelis? tu jautā. Jā, Russet kartupeļi ir vieni no augstākajiem antioksidantu piegādātājiem dārzeņu kategorijā.^{[vienpadsmit]}. Tie ir cieti, kas tos var pazemināt kā izvēli ikvienam, kurš uztraucas par cukura līmeni asinīs.Reklāma

Kopumā šīs sakņu dārzeņi ir lielisks ne tikai antioksidantu, bet arī dzelzs, kālija un vitamīnu C un B6 avots.

13. Tumšā šokolāde

Šis ir klasisks piemērs, kā saglabāt labāko pēdējam. Atkarībā no tā, par kādu šokolādi jūs runājat (un kurš mēra), tumšā šokolāde satur vairāk antioksidantu nekā gan mellenes, gan avenes. Pēc īkšķa noteikuma, jo lielāks kakao saturs, jo vairāk antioksidantu ir šokolādē.

Šķiedra, dzelzs, kālijs, mangāns un varš ir tikai daži no daudzajiem veselīgajiem uzturvielām, ko nodrošina tumšā šokolāde.^[12]

Apakšējā līnija

Neskatoties uz šajā sarakstā iekļauto ēdienu gardumu, nožēlojama patiesība ir tāda, ka nekāds antioksidantu daudzums jūsu uzturā nevar mainīt jūsu ģenētisko noslieci uz slimībām, apturēt novecošanos,^[13]vai atcelt slikta vispārējā uztura un dzīvesveida sekas.

Triks ir sabalansēts uzturs, kas pilns ar veseliem ēdieniem (neapstrādātiem vai vārītiem), piemēram, dārzeņiem, augļiem, olbaltumvielām un veselīgiem taukiem, kā arī labu vingrojumu režīmu un veselīgu miega daudzumu.

Pievienojiet papildus tam papildu antioksidantus, un jūs jau esat ceļā uz perfektas veselības paraugu.

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Cecilia Par, izmantojot unsplash.com Reklāma

Atsauce