Ak brokoļi, tas kādreiz ienīstais mūsu bērnības dārzenis, kas tagad ir labākas veselības priekšgalā. Kad es biju bērns, brokoļi tika apglabāti zem kartupeļu biezeņa, vāji mēģinot to noslēpt, barojot ar manu suni, kad neviens to nemeklēja vai kad es biju patiesi progresējis, iebāzts mūsu dobajās galda kājās. Smarža mani galu galā pārņēma. Kad jūs sākat redzēt visus lieliskos brokoļu ieguvumus, jūs tagad to uzskatīsit par ēdienreižu izvēli. Es to daru, kaut arī 8 gadus vecais bērns man riebīgi kratītu galvu. Šeit ir 16 lieliski ieguvumi no vegāna Ņūmena no Seinfeldas, ko sauc par zemisku nezāli, pirms to noslīcināt medus sinepju mērcē.

1. Tas palīdz apkarot artrītu

Brokoļos ir savienojums, ko sauc par sulforfānu, kas ir ar sulfātiem bagāts savienojums. Tas bloķē galveno destruktīvo fermentu, kas bojā skrimšļus. Var palīdzēt turēt brokoļus kā daļu no diētas palēnināt un pat novērst osteoartrīts. Šis sulforfāns faktiski ir izšķirošs dažās citās jomās.

2. Tas var palīdzēt asinsspiedienam un nieru veselībai

Brokoļos esošais sulforfāns var ievērojami palīdzēt uzlabot arī asinsspiedienu un nieru darbību. Pētījums ar žurkām parādīja, ka cilvēki, kuri cieta no hipertensijas, uzrādīja uzlabotu nieru darbību un pazemināja asinsspiedienu, lietojot sulfafafānu.

3. Tas var palīdzēt cīnīties ar vēzi

Mēs atkal aplūkojam sulforfānu, kas attiecināms uz krustziežu dārzeņiem un kombinēto spēju palīdzēt cīnīties ar vēzi. Rūgta garša, kas rodas no sulfātu saturoša savienojuma, ir tā spēja cīnīties ar vēzi. Sulforafāns var inhibēt fermentu, kas, kā zināms, ir iesaistīts vēža šūnu progresēšanā. Līdz ar to parādās arī brokoļos esošie savienojumi, ko sauc par izotiocianātiem mērķēt un bloķēt mutantu gēni, kas saistīti ar vēža augšanu.Reklāma

4. Tas satur lielu daudzumu folāta

Pietiekama folātu uzņemšana ir daudzsološa aizsardzībā pret kuņģa, resnās zarnas, aizkuņģa dziedzera un dzemdes kakla vēzi. Folātam ir redzēts, lai palīdzētu samazināt krūts vēža risku sievietei.

5. Tas palīdz samazināt holesterīna līmeni

Tāpat kā citi dārzeņi un augļi, brokoļi satur šķīstošās šķiedras, kas palīdz izdarīt holesterīnu no sava ķermeņa

6. Tas ir spēcīgs antioksidants

C vitamīns ir tikai viens no daudziem antioksidantiem, un brokoļi to satur daudz vairāk nekā jebkurš cits krustziežu dārzenis. Tas satur arī citus spēcīgus antioksidantus, piemēram, luteīnu un beta-karotīnu.

7. Tas palīdz kaulu veselībai

Tas ir saistīts ar lielo brokoļu gan kalcija, gan K vitamīna saturu. Abi šie ir svarīgi kaulu veselībai, kā arī novērš osteoporozi.Reklāma

8. Tas efektīvi samazina alerģisko reakciju un iekaisumu

Brokoļi ir labs omega-3 taukskābju avots, kas ir līdzīgi dabas pretiekaisuma līdzekļiem. Brokoļi satur arī savienojumu, ko sauc par kaempferolu, kas palīdz mazināt ar alerģiju saistīto vielu ietekmi uz ķermeni.

9. Tas var palīdzēt cīnīties ar sirds un asinsvadu slimībām

Mēs atkal esam atgriezušies pie smieklīgi skanošā vārda: kaempferols, kas ir bijis parādīts pētījumos lai samazinātu risku saslimt ne tikai ar sirds un asinsvadu slimībām, bet arī ar vēzi.

10. Tas palīdz vispārējai sirds veselībai

Ne tikai tas, ka brokoļos esošais sulforafāns pats ir pretiekaisuma līdzeklis, bet tas var novērst (vai novērst) dažus asinsvadu apvalku bojājumus, ko var izraisīt iekaisums hronisku cukura līmeņa asinīs dēļ.

11. Tas palīdz mazināt diabēta radītos zaudējumus

Tas iet roku rokā ar iepriekš minēto, kā pētījumi apskatīja bojājumus, ko var izraisīt diabēts attiecībā uz sirdi. Tika norādīts, ka nav teikts, ka brokoļu ēšana varētu neitralizēt diabētu, bet ka sulforafāns veicina fermentu ražošanu, kas aizsargā asinsvadus un izraisa molekulu skaita samazināšanos, kas var bojāt šūnas.Reklāma

12. Tas aizsargā pret miokarda oksidatīvo bojājumu un šūnu nāvi

Ja kādu laiku sirdij trūkst skābekļa, to sauc par išēmija. Kad asins apgāde atgriežas, cirkulācija var izraisīt iekaisumu un oksidatīvus bojājumus, jo trūka skābekļa un barības vielu. To sauc reperfūzija, un uzmini, kāds ir bijis mazs, kokam līdzīgs dārzenis parādīts, lai aizsargātu pret šo kaitējumu? Brokoļi.

13. Tas ir ar augstu šķiedrvielu saturu

Brokoļi satur lielu daudzumu šķīstošo šķiedrvielu iepriekš uzskaitītajam holesterīna jautājumam, bet šķīstošās šķiedras arī palīdz gremošanai, novērš aizcietējumus un palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs.

14. Tas satur olbaltumvielas

Skaidrs, ka tas nav tik daudz olbaltumvielu kā liellopa gaļa, vistas gaļa vai zivis, bet brokoļi satur tik daudz olbaltumvielu kā tasi rīsu vai kukurūzas. Atšķirība starp šiem cieti saturošajiem ogļhidrātiem un brokoļiem ir tā, ka brokoļos ir puse kaloriju.

15. Tas palīdz svara zudumam

Runājot par kalorijām, brokoļi ir laba izvēle svara zaudēšanai dažu iemeslu dēļ. Galvenais iemesls ir saistīts ar šķīstošo šķiedru saturu, kas palīdz ierobežot pārēšanās. Kopā ar to brokoļi veicina sāta sajūtu, kas ir spēja ilgāk justies pilnīgākam. Pārtikā ir trīs lietas, kas palīdz justies sātīgam, un tās ir olbaltumvielas, ūdens un šķiedrvielas, trīs lietas bagātīgi satur brokoļus.Reklāma

16. Tas sārmaina jūsu ķermeni

Tāpat kā citi dārzeņi, brokoļi pasargā jūsu ķermeni no pārāk skāba. Kad jūsu ķermeņa pH ir ārpus līdzsvara tas var izraisīt tādus jautājumus kā minerālu trūkums, hipertensija, insulti un novājināta imūnsistēma, lai tikai dažus nosauktu.

Iesaiņošana

Jūs vienmēr zinājāt, ka brokoļi jums ir noderīgi, tagad PATIEŠĀM zināt, kāpēc tas ir. Ir pienācis laiks piezvanīt savai mammai un paziņot viņai, ka viņai bija taisnība, un tu kļūdījies, un tev žēl. Nav laika, piemēram, tagadne, lai sāktu iekļaut šo mazo skaistumu pēc iespējas vairāk ēdienreizēs. Brokoļi darbojas pārsteidzoši maisot kartupeļus, sasmalcinot salātos un pat tvaicējot ar svaigu kausētu čedaru virsū. Brokoļi ir viegli pagatavojami, lēti un nepārprotami barojoši.

Un jūs varat arī paziņot savai mammai, cik nepareizi jūs domājāt, ka šie skābie mazgāšanas džinsi ir forši ...

Piedāvātais fotoattēlu kredīts: Kerolina Kolesa, izmantojot flickr.com Reklāma