TAS NOTIKS AR VĒDERU, KAD JŪS ĒDAT ĀTRĀS NŪDELES

Tūlītējās Ramen nūdeles ir lētas, ātras un viegli pagatavojamas. Tas, ko jūs nezināt, ir tas, ka tie var arī kaitēt jūsu gremošanas veselībai.

Veicot pirmo šāda veida eksperimentu, doktors Bredens Kuo no Masačūsetsas Vispārējās slimnīcas vēlējās uzzināt, kas notiek ar pārtiku kuņģī un gremošanas traktā pēc Instant Ramen nūdeļu ēšanas. Viņš bija pirmais, kurš veica šādu eksperimentu.

Izmantojot tabletes lieluma kameru, Dr Kuo aizved mūs kuņģī un gremošanas traktā, lai parādītu, kas notiek pēc tam, kad esat ēdis ramen nūdeles - visizplatītāko ātrās nūdeles veidu. Rezultāti parādīja, ka pat pēc divām stundām nūdeles ir neskartas.

Šajā pētījumā Ramen nūdeles tika salīdzinātas ar svaigām nūdelēm. Šeit jūs varat redzēt, ka gremošana bija daudz atšķirīga.

Salīdzinājumam - pētījuma brīvprātīgie citā dienā ēda arī svaigus, mājās gatavotus ramen nūdeles.

Visspilgtākais mūsu eksperimentā, kad paskatījāties laika intervālā, teiksim, vienas vai divu stundu laikā, mēs pamanījām, ka pārstrādātas ramen nūdeles bija mazāk sadalītas, nekā mājās gatavotas ramen nūdeles, atzīmēja Dr Kuo.Reklāma

Pēc divām stundām svaigi nūdeles tika gandrīz pilnībā sagremoti, kuņģis nojauca nūdeles, kā vajadzētu. Aplūkojot tūlītējās ramen nūdeles pēc divām stundām, parādījās, ka tās ir daudz mazāk sadalītas un gandrīz pilnīgi neskartas. Dr Kuo ierakstīja 32 stundas no tablešu kameras. Tas, ko mēs šeit redzam, ir kuņģa saraušanās turp un atpakaļ, kad tas mēģina sasmalcināt ramen nūdeles, Dr Kuo teica par savu eksperimentu.

Kad ātri pagatavojamās nūdeles nesadalās, tiek ietekmēta barības vielu absorbcija. Tas ļauj konservantiem kavēties kuņģī ilgāku laiku.

Galvenais Ramen ātro nūdeļu konservants ir Terrija-butilhidrohinons (TBHQ). TBHQ ir piedeva, ko parasti izmanto lētos pārstrādātos pārtikas produktos, piemēram, mikroviļņu popkornā, kviešu atšķaidījumos un poptartos. FDA saka, ka TBHQ nedrīkst pārsniegt 0,02 procentus no tā eļļas un tauku satura. Neliels daudzums TBHQ var nenogalināt jūs vai uzreiz izraisīt sliktu dūšu, bet potenciāli var ilgtermiņā ietekmēt jūsu veselību, piemēram, orgānu vājināšanās, kā arī vēža un audzēju rašanās.Reklāma

Diemžēl Dr Kuo pētījums bija pārāk mazs, lai vēl būtu pārliecinošs, taču miljoniem cilvēku izdara savu secinājumu. Pārstrādātie pārtikas produkti joprojām ir jāpēta tālāk, un ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu precīzu ietekmi uz mūsu ilgtermiņa veselību. Vislabāk ir mēģināt izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem, jo tie ir ne tikai skarbi jūsu vēderā, bet arī negatīvi ietekmē citus iekšējos orgānus.

Kas patiesībā ir Ramen nūdelēs?

Propilēnglikols : šķidrs spirts, ko izmanto, lai saglabātu tūlītējās ramenas struktūru. To lieto arī dažos tabakas izstrādājumos un ... Antifrīzā.
Terciārā-butilhidrohinons (TBHQ): Kā minēts iepriekš, TBHQ ir konservants galvenajām ramen nūdeļu sastāvdaļām (kviešiem, miltiem, sāli un augu eļļai). Tas ir atrodams arī smaržās, sveķos, lakās un biodīzeļdegvielā.
Mononātrija glutamāts (MSG): Glutamīnskābes nātrija sāls, kas ēdieniem pievieno pikantu garšu. Tas var izraisīt tādas blakusparādības kā slikta dūša, galvassāpes, pietvīkums, svīšana un sirdsklauves.
Nātrijs : Vienā tūlītējā ramena iepakojumā ir 1875 miligrami nātrija, kas ir ievērojami vairāk nekā ieteicamā dienas deva 1500 miligrami!
Augu eļļa: tūlītējai ramenai var būt rapšu, kokvilnas sēklu vai palmu eļļa. Lai gan rapšu un kokvilnas sēklu eļļas ir nepiesātinātas, palmu eļļā ir ļoti daudz piesātināto tauku.
BPA : Daudzu veidu ātrās ramen nūdeles ir putupolistirola krūzītēs, kas satur BPA, un endokrīnās sistēmas traucējumus. Ka BPA var dēle pie kausa un nūdelēs.
Kukurūzas sīrups: kukurūzas sīrups ir saldinātājs, bet tam pievieno tūlītēju ramenu, lai saglabātu nūdeļu tekstūru. Tas būtībā ir kā cukura pievienošana.